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北部料理レストランを食べ歩く CHAO361号

北部料理レストランを食べ歩く
  

 今や日本でもかなりポピュラーになった感があるタイ料理。でも、タイ北部の郷土料理となると、カレー麺のようなカーオソーイの人気があるぐらいで、それ以外はほとんど知られていない。  それもそのはず、数え切れないほどたくさんのレストランがあるチェンマイでも、北タイ料理専門の看板を掲げている店は意外と少ない。せっかくチェンマイまでやってきても、普通の旅行者はタイ北部の郷土料理を体験しないまま帰国してしまう。実にもったいない話だ。北部料理は、季節の野菜など身近な素材を生かしたヘルシーなメニューが多い。比較的さっぱり系のタイ料理だから、日本人の口にも合うはず。今回は、本格派の北部料理専門店を厳選してご紹介。片手でもち米を握りながら、ディープな郷土料理に挑戦してみよう。

CHAO361号は4月25日発行です!→ CHAO最新号詳細

 

 

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