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タイのイチゴを甘くした日本人 CHAO334号

タイのイチゴを甘くした日本人
  

南国のタイでは、イチゴはしばらく「珍しい果物」というイメージがあった。値段が高いわりに、酸っぱくてたいして美味しくないと思っている人も多かった。それが今では、ミカンと並ぶクールシーズンの代表的なフルーツとなった。値段はずっと安くなり、味のほうもずいぶん甘くなった。ケーキなどのスイーツには、もはや欠かせない素材として一般タイ人の間でも人気急上昇中なのだ。 この数年でイチゴが身近になったのは、ロイヤル・プロジェクトで新しく開発した味の良い品種があっと言う間に広まったからだ。今回は、筋金入りのイチゴ職人としてその品種改良に多大な貢献をしたユニークな日本人をご紹介しよう。

CHAO334号は3月10日発行です!→ CHAO最新号詳細

 

 

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